Ce 5ème cours permet de mettre en relation le cours sur le Chocolat (codes 0923, 0924, 0925) et le cours sur les Epices (codes 0926, 0927).

Dès l'origine, le cacao est considéré comme une épice et certaines épices, telles la vanille, le piment, la cannelle, la muscade... seront très vite associées à la boisson, qui va ainsi se mettre au goût des cours d'Europe.

Cette tradition est aujourd'hui reprise par les chocolatiers qui se lancent dans de nouvelles recettes pour être au goût du jour.

Une séance de 2h qui permet de découvrir dans quelles conditions les épices peuvent ennoblir le cacao, en révélant une étonnante harmonie de saveurs.

Ce cours ouvrira à partir de 12 auditeurs.